비빔면 꿀조합을 찾았다! 건강도 챙기고 감칠맛도 더한 토마토 비빔국수

 

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토마토 비빔국수

재료(2인분 기준): 비빔라면 2개, 토마토 2개, 오이무침(있으면 훨씬 맛있지만 없으면 생략하셔도 괜찮아요)

①면을 끓여 찬물로 씻어놓고   ②토마토를 믹서기에 살짝 갈아주세요.( 살짝만 갈아서 씹히는 맛이 있어야 더 좋더라구요.)       ③그릇에 면을 담고, 그 위에 간 토마토, 비빔국수 소스, 오이무침을 얹어서 맛있게 비비면 완성!

- 오이무침이 없으시다면 고추장, 식초, 설탕, 간장을 취향에 맞게 가감하셔도 좋아요. 아니면 저는 일인분에 토마토 하나를 갈아넣었지만 토마토 반개만 갈아넣어 보세요. 

- 난 믹서기가 없어! 하시는 분들은 칼로 적당히 자르셔서 넣어보셔도 상관없을 것 같아요.

 

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재료가 정말 간단하죠? 라면이니까..... 그쵸?  그런데 간단해서 더 자주 해먹게 되는 것 같아요. 뉴질랜드 여름은 그렇게 덥지 않은데도 불구하고 여름이 되면 입맛이 떨어지면서 냉면과 비빔국수를 무한으로 식단표에 넣게 되는 것 같아요.

이 레시피의 시작은 이러했습니다..

남편: 토마토를 갈아넣으면 더 맛있지 않을까?

나: 그래? 남은 재료인데 한번 넣어보지! 

남편: 근데 토마토를 많이 넣으면 좀 싱겁지 않을까? 

나: 그래? 그럼 비빔국수에는 오이이니까 오이무침을 한번 넣어볼까? 

남편: 에이~ 그건 아니다..

나: 왜~ (이미 넣고 있음...)

남편: 어? 맛있는데?? 이거 블로그에 올려!

나: 제목을 뭐라고해? 이걸 누가 볼까? 젊.은.이.들.은(런닝맨보며 배운 젊은이..) 볼꺼 같은데 어떤 제목이 좋을까?

남편:  졸.맛.탱. 비빔국수 레시피로 올려! (남편이 생각해낸 최신 유행언어..)

남편,나: ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

이렇게 먹고 맛있어서 두번째로 해먹고 올리는 레시피예요. 저는 맵찔이라 매운 것을 잘 못 먹는 편인데 토마토를 넣으니 매운맛도 중화가 되고 토마토의 감칠맛이 더해져서 더 취향저격이었답니다.