기름진 음식에는 무조건 최고! 치킨무 만들기

밤에 자려고 침대에 누웠는데 갑자기 달달 새콤한 치킨무가 그렇게 먹고 싶더라고요. 치킨도 아니고 치킨 시키면 입가심으로 딸려오는 그 치킨무가 왜 이렇게 먹고 싶은지 다음날 당장 무를 사 와서 만들었어요.

이렇게 만들어 놓으면 샐러드만들때 넣어도 맛있고, 기름진 음식에는 무조건 잘 어울려서 금세 없어져버린답니다. 저는 어제 만들어 놓고 혼자 그냥 집어먹은 것만 한 주먹 넘게 먹은 것 같아요.

속이 느글느글 거릴때는 최고! (난 과연 무엇을 먹었길래 느글거리는 것인가....ㅎㅎ)

 

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치킨무 만들기

재료: 무큰거 반개 또는 작은 무 1개, 설탕 1컵, 소금 반 스푼, 식초 1컵, 물 2컵.

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무를 자신이 좋아하는 크기로 잘라주세요. 저는 네모난 깍두기 담글 때처럼 썰어주었어요.

그리고는 유리병에 담아주시면 되는데요, 저는 이만큼 들어가는 유리병이 없어서 큰 스테인리스 반찬통에 넣었어요. 뜨거운 물을 부어도 되는 유리나 스테인리스 반찬통이라면 어느것이든 상관없을 것 같아요. 

 

 

 

 

그리고는 이제 냄비에 설탕 1컵과 물 2컵, 소금 반 스푼을 넣고 끓여주세요.

물이 팔팔 끓으면 식초를 1컵 넣고 다시 끓어오르면 바로 불을 끄고 무를 담아두었던 통에 부어주시면 완성이에요. (식초를 같이 부어서 끓여버리면 새콤한 맛이 다 사라져 버린답니다. 그래서 다 끓고 나면 얼른 식초를 부어준 다음 다시 끓자마자 썰어놓은 무에 부어주셔야 새콤달콤한 맛의 무가 된답니다.)

이렇게 부어놓고 실온에서 다 식히고 난 뒤에 냉장고에 넣어주시면 된답니다.

깍뚝썰기하면 치킨무가 되지만 얇게 동그랗게 썰면 쌈무가 된답니다. 

간단하게 만들 수 있지만 만들어 놓으면 활용도 놓은 메뉴예요.